Propiedades

Propiedades de los alimentos

Acelga - bleda

Zanahoria - carlota

Achicoria - xicòria

Alcachofa - carxofa

Alcaparra - tàpera

Apio - api

Arroz - arròs

Berro - créixens

Berza - col

Borraja - borratja

Bufalarda - Bufalaga

Calabaza - carabassa

Cardo - card

Cebada - ordi

Cebolla - ceba

Cebollino - cebollí

Chirivía - Xirivia

Espárrago - espàrrec

Guisante - pésol

Haba - fava

Judía - fesol

Lechuga - encisam

Patata - creïlla

Pepino - cogombre

Rábano - rave

Trigo - blat

Tomate - tomaca

Información
Incluya su restaurante, bar, horno, etc si usted ofrece alguno de los platos valencianos de estas páginas. Si no lo tenemos y es tradicional de nuestra comunidad o de su pueblo, mándenos la receta y lo haremos constar con su establecimiento. Es gratuito.
Biblioteca
400 recetas valencianas: Tomo 1. En este primer tomo están 175 recetas de las que figuran en esta web.Pulse sobre el libro para más información.
¿De donde viene...
"Quedarse a la luna de Valencia"

Grabado antiguo con las torres de Los Serranos.

Poca gente conoce cuándo visita la ciudad, de dónde viene la frase hecha: "Quedarse a la luna de Valencia".

Valencia es una ciudad amurallada, de la que sólo quedan algunas de sus puertas, como las Torres de Quart y las Torres de Serrano.

Antiguamente, había un toque de queda que cerraba la entrada a la ciudad por estas puertas, y todos los viajeros que llegaban más tarde, no tenían más remedio que pasar la noche "a la luna de Valencia".


Libros