Propiedades

Propiedades de los alimentos
Chirivía, Pastinaga
(Pastinaca sativa)
  • Se trata de una umbelífera bienal que mide aproximadamente 1 metro de alto.
  • La planta se fija al suelo mediante una raíz cilíndrica blanquecina.
  • En la medicina académica esta especie carece de importancia a pesar de que su aceite esencial ejerce en los trastornos gastrointestinales un efecto similar al producido por el de los cominos.
  • Indicada para hidropesía, dolores de vientre, trastornos renales y vesicales (en especial cálculos), dolores de estómago y fiebre.
  • Igualmente se tratan con ella el insomnio, el reuma y las dolencias pulmonares.
  • Se utiliza el té preparado con los frutos molidos.
  • El uso de la chirivía está exento por lo general de efectos secundarios.
  • Existen, sin embargo, personas que no toleran la raíz como hortaliza ni los frutos como té.
  • Reaccionan con exantemas que desaparecen en cuanto se interrumpe el tratamiento.
Información
Incluya su restaurante, bar, horno, etc si usted ofrece alguno de los platos valencianos de estas páginas. Si no lo tenemos y es tradicional de nuestra comunidad o de su pueblo, mándenos la receta y lo haremos constar con su establecimiento. Es gratuito.
Biblioteca
400 recetas valencianas: Tomo 1. En este primer tomo están 175 recetas de las que figuran en esta web.Pulse sobre el libro para más información.
¿De donde viene...
"Quedarse a la luna de Valencia"

Grabado antiguo con las torres de Los Serranos.

Poca gente conoce cuándo visita la ciudad, de dónde viene la frase hecha: "Quedarse a la luna de Valencia".

Valencia es una ciudad amurallada, de la que sólo quedan algunas de sus puertas, como las Torres de Quart y las Torres de Serrano.

Antiguamente, había un toque de queda que cerraba la entrada a la ciudad por estas puertas, y todos los viajeros que llegaban más tarde, no tenían más remedio que pasar la noche "a la luna de Valencia".


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