Propiedades

Propiedades de los alimentos
Esparraguera, Espárrago común
(Asparagus officinalis)
  • Liliácea.
  • La esparraguera es una hierba vivaz con la cepa gruesa y muy desarrollada.
  • El tallo puede alcanzar hasta 1,5 m de altura.
    Las hojas son pequeñas, membranosas, blanquecinas y con un pequeño espolón en la base.
  • Uso alimentario:
  • Tanto solo, como en ensalada o con mayonesa, el espárrago siempre resulta exquisito, siendo ésta la mejor forma de aprovechar sus virtudes.
  • Indicaciones (uso interno):
  • Edemas, hipertensión.
  • Contraindicaciones/precauciones:
  • Hipercalciuria, cálculos renales, insuficiencia cardíaca, insuficiencia renal.
  • Efectos secundarios:
  • Olor desagradable a la orina, dermatitis de contacto.
Información
Incluya su restaurante, bar, horno, etc si usted ofrece alguno de los platos valencianos de estas páginas. Si no lo tenemos y es tradicional de nuestra comunidad o de su pueblo, mándenos la receta y lo haremos constar con su establecimiento. Es gratuito.
Biblioteca
400 recetas valencianas: Tomo 1. En este primer tomo están 175 recetas de las que figuran en esta web.Pulse sobre el libro para más información.
¿De donde viene...
"Quedarse a la luna de Valencia"

Grabado antiguo con las torres de Los Serranos.

Poca gente conoce cuándo visita la ciudad, de dónde viene la frase hecha: "Quedarse a la luna de Valencia".

Valencia es una ciudad amurallada, de la que sólo quedan algunas de sus puertas, como las Torres de Quart y las Torres de Serrano.

Antiguamente, había un toque de queda que cerraba la entrada a la ciudad por estas puertas, y todos los viajeros que llegaban más tarde, no tenían más remedio que pasar la noche "a la luna de Valencia".


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