Propiedades

Propiedades de los alimentos
Cebolla
(Alliumcepal)
  • Planta hortense, de la familia de las liliáceas, con tallo de seis a ocho decímetros de altura, hueco, fusiforme e hinchado hacía la base; hojas fistulosas y cilíndricas; flores de color blanco verdoso en umbela redonda, y raíz fibrosa que nace de un bulbo en forma de esfera, blanco o rojizo, compuesto de capas tiernas y jugosas, con un olor fuerte y con un sabor en la mayoría de los casos picante.
  • Florece en verano.
  • Parte empleada: El bulbo.
  • Antidiabética, hipotensora, antiséptica, digestiva, laxante, diurética y diluyente.
  • Indicaciones:
  • Regula la función del páncreas, estimulando la secreción de insulina; actúa contra el exceso de glucosa (azúcar en la sangre).
  • Facilita la digestión y actúa suavemente en las funciones intestinales.
  • Estimula la secreción de orina y actúa como desinfectante de las vías urinarias y de las afecciones gastrointestinales.
  • Eficaz contra el espesamiento de la sangre.
  • Usos:
  • Se utiliza como planta alimenticia (cruda o cocida).
Información
Incluya su restaurante, bar, horno, etc si usted ofrece alguno de los platos valencianos de estas páginas. Si no lo tenemos y es tradicional de nuestra comunidad o de su pueblo, mándenos la receta y lo haremos constar con su establecimiento. Es gratuito.
Biblioteca
400 recetas valencianas: Tomo 1. En este primer tomo están 175 recetas de las que figuran en esta web.Pulse sobre el libro para más información.
¿De donde viene...
"Quedarse a la luna de Valencia"

Grabado antiguo con las torres de Los Serranos.

Poca gente conoce cuándo visita la ciudad, de dónde viene la frase hecha: "Quedarse a la luna de Valencia".

Valencia es una ciudad amurallada, de la que sólo quedan algunas de sus puertas, como las Torres de Quart y las Torres de Serrano.

Antiguamente, había un toque de queda que cerraba la entrada a la ciudad por estas puertas, y todos los viajeros que llegaban más tarde, no tenían más remedio que pasar la noche "a la luna de Valencia".


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