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Ollas y pucheros

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Potage de Utiel

Tierra de buenas carnes y extraordinarios vinos, Utiel nos regala esta manera de hacer el sabroso potaje de garbanzos que nos dejará con la boca abierta.


Ingredientes

Elaboración

  1. Se ponen a cocer en un puchero los garbanzos remojados desde el dia anterior.
  2. Se meterán en el puchero cuando el agua rompa a hervir.
  3. Añadir las espinacas muy picadas a los 15 minutos.
  4. 15 minutos más tarde añadir las patatas picadas a cuadraditos.
  5. Preparar aparte en una sartén un sofrito con el tomate, el ajo, la cebolla y el pimentón.
  6. Añadir junto con el aceite al guiso.
  7. Antes de servir añadir los huevos picados.

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