Desde la Canal de Navarrés nos dejan esta sencilla, tradicional y deliciosa receta.
Ingredientes para 4 personas:
- 500 gramos de Rovellons (Níscalos)
- 4 tomates maduros medianos.
- 300 gramos de harina de trigo.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Sal
- Agua.
Preparación:
Picamos los tomates y los dientes de ajo, y troceamos los rovellons.
En un caldero se sofríen en aceite caliente y a fuego lento los tres ingredientes hasta que estén bien dorados.
Añadiremos agua hasta cubrirlos y haremos que hierva. Cuando arranque, iremos añadiendo poco a poco y sin parar de remover toda la harina, para que no haga grumos.
Sin dejar de remover, en cuanto empiece a espesar añadiremos un poco de sal al gusto, y seguiremos removiendo hasta que tengamos una masa muy fina y homogénea, que nos indicará que ya están listas.
El tiempo total de cocción estará en unos 18 a 20 minutos.
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