• - 1 Kilo de boquerones.
• - 3 Cebollas.
• - 1 Vaso de vinagre.
• - 2 Dientes de Ajo.
• - Peregil.
• - Sal.

1. Limpiamos y fileteamos por la mitad los boquerones, poniéndolos en una fuente plana con agua y sal.
2. Unas horas después, los enjuagamos y volvemos a hacer lo mismo tras cambiar el agua y la sal.
3. Pelamos y cortamos en juliana las cebollas, y tras enjuagar los boquerones, los colocamos en una fuente alternando capas una sobre otra de cebolla y boquerones, añadimos el vaso de vinagre hasta cubrir todo, espolvoreamos un poco de sal, y dejamos reposar en la nevera durante 24 horas.
4. Cuando haya pasado ese tiempo, sacamos los boquerones de la fuente, y sin enjuagarlos los ponemos en otra mas pequeña sin la cebolla, les ponemos por encima los ajos cortados pequeños, espolvoreamos el peregil cortado muy pequeño y lo cubrimos de aceite.
5. A partir de aquí, ya podemos servirlos cuando queramos.

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El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.

No está de más que, las recetas estupendas que nos remiten de vez en cuando, las pongamos para que las degusten.

Recetas para adornar el buen comer con un apetitoso pan recien salido del horno, o simplemente una salsa, aliños, helados, sorbetes... aquí tiene una buena colección que iremos ampliando.

Somos lo que comemos. En lineas generales, lo mejor es comer de todo, basta con mirarnos la dentadura para ver lo que el cuerpo nos demanda.