Preparación:

En un bol suficientemente grande, batiremos los huevos y les mezclaremos el limón, el aceite, el agua, y el azúcar. 

Cuando esté muy homogéneo, añadiremos el bicarbonato e iremos añadiendo poco a poco la harina sin parar de remover hasta que la pasta ya no admita más. Entonces, la trabajaremos con las manos hasta que tenga una consistencia buena y la retiraremos del recipiente poniéndola sobre una superficie plana enharinada y la amasaremos bién.

Cuando ya tengamos una masa maleable y elástica, la cortaremos en pedazos y haremos tiras estrechas y de unos 20 centímetros, que cerraremos en forma de rollos.

Los pasaremos primero por el plato de aceite y luego por el de azúcar, y los iremos poniendo sobre una "llanda" previamente engrasada para que no se peguen.

Los pondremos en el horno, que previamente habremos calentado a unos 180º y los dejaremos cocer hasta que doren, unos 20 minutos.

Los dejaremos enfriar antes de servirlos, y podemos, opcionalmente, espolvorearlos ligeramente con canela.