PREPARACIÓN:

En primer lugar se pone en una sartén la harina para darle unas vueltas y tome algo de color. En un lebrillo esmaltado ponemos la manteca, el azúcar y la almendra y una vez que se haya mezclado iremos agregando poco a poco la harina hasta que obtengamos una masa compacta. Hay que trabajar mucho la manteca con el resto de los ingredientes antes de hacer los polvorones. Se introducirá en el horno a una temperatura moderada (190º) y cuando estén cocidos se espolvorean con azúcar glas y se envuelven en papel fino.