NostraTaula cocina Valenciana
Imprimir la página   Facebook   Twitter   Club de escapadas   Boletín de noticias  PromoValencia
 

Para su diversión

Recetas de cocina

Recetas...



Pastissets, pastelitos
Es un dulce típico de las comarcas del interior de Castellón. La versión que os presentamos es la de Albocasser, en L'ALT MAESTRAT y que se elabora con relleno de confitura de calabaza.

Ingredientes:
  • - 1 litro de aceite de oliva
  • - 125 centímetros cúbicos de moscatell
  • - 250 centímetros cúbicos de aguardiente (anís seco)
  • - harina la que admita
  • Para decorar:
  • - 1 puñado de azúcar glacé
  • - 1 huevo batido
  • Para la confitura de carabassa:
  • - 3 kilos de calabaza cocida y escurrida
  • - 1 kilo de miel
  • - 1 kilo de azúcar
Preparación:
  1. La confitura la haremos poniendo en un bol los ingredientes y amasándolos formando una pasta homogénea.
  2. Para hacer la pasta, ponemos en un recipiente el aceite, el moscatel, el aguardiente y el azúcar y lo removeremos con la mano.
  3. Después añadiremos, despacio, la harina hasta que se pueda amasar, haciendo una masa homogénea y que no se pegue en la mano.
  4. A continuación haremos bolitas y con papel de barba aceitado lo aplastaremos dándole forma de tortitas redondas de unos 10 cm de diámetro.
  5. Meteremos una cucharada de confitura de calabaza en medio de la pasta.
  6. Acto seguido lo taparemos con la misma pasta formando el pastisset, como en una empanadilla.
  7. Para terminar, haremos un dobladillo al pastisset parecida a un cordoncillo.
  8. Los meteremos en una bandeja y lo untaremos con huevo batido con un pincel, después los espolvorearemos con el azúcar glacé.
  9. Para finalizar, 30 minutos en el horno previamente calentado a 180 º C aproximadamente según el horno.

 

Dulces

Otras recetas de...
Trucos cocina
Comunicacion
Revista: Els quatre gats
Club: Escapadas
Promocione su negocio