• - 1 Docena de huevos.
• - 10 Cucharadas grandes de azúcar.
• - 1 Copa de anís.
• - 1 Vaso de aceite de oliva (200 c.c.)
• - Harina.
• - Miel.

1. Un un bol, montamos las claras a punto de nieve, y luego añadimos una a una las yemas, el azúcar, el aceite y el anís, luego vamos añadiendo espolvoreadala harina hasta que no admita más.
2. Trabajaremos luego la masa con las manos hasta tener una pasta fina y homogénea, que dividiremos en pequeñas porciones en forma de bola, y con la ayuda del rodillo haremos que queden muy finas como si fueran obleas, y las dejaremos reposar un rato para que se sequen.
3. En una sartén con el aceite muy caliente, iremos friéndolas, y para que tomen su forma característica las removeremos haciéndolas girar con un palito.
4. Una vez fritas, se dejan escurrir y enfriar, y se sirven regándolas con abundante miel.

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