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Buñuelos de viento, bunyols de vent

Notas sobre el plato

Ingredientes:

Preparación:

  1. Formaremos con harina, agua y un poco de levadura, una pasta muy fluida; y la dejaremos fermentar una hora.
  2. Una vez fermentada, tomaremos pequeñas porciones esféricas (como una cucharada sopera o poco más), que pondremos en la palma de la mano mojada para que no se pegue y agujerearemos con el pulgar, e iremos friendo en abundante aceite muy caliente.
  3. Las giraremos para dorarlas por las dos caras, pues flotan.
  4. Deben comerse azucarados y acabados de sacar del fuego.
  5. Si se prefiere, existen en el comercio cucharones molde con los que se puede dar forma a los buñuelos sin usar las manos.

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