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Por la noche se pone a desalar
el bacalao y las alubias se ponen en remojo.
La alubias hay que darle un hevor y tirar el agua y a continuación
cocerlas para añadir ya cocidas.
En un perol de barro se sofríe el pimiento y las patatas en rodajas(
se reservarán para poner al final por encima), la cabeza de ajos y
el bacalao, previamente desmigajado y limpio de espinas y se le
incorpora el tomate para cuando este todo sofrito se hecha el arroz
para darle una vuelta, a continuación añadir el agua y las alubias.
Por último cuando esté medio cocido el arroz se termina con las
patatas y el pimiento por encima.
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