Comarca Rural
Las verduras en la cocina Valenciana

Tostons, tostones

Uno de los platos mas simples de nuestra cocina típica y que sirve tanto como postre como de acompañamiento, y que corresponde a finales de primavera cuando el maiz ha granado pero está aún verde.

Ingredientes:

Preparación:

  1. En una parrilla sobre brasas colocamos las mazorcas a asar, girándolas para hacerlo de forma uniforme.
  2. Cuando estén doradas, se sacan y se desgranan, sazonándolas con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva, y listo.
  3. Si no disponemos de brasas, podemos hacer el preparado frito, poniendo un chorrito de aceite en la sartén y poniendo los granos tiernos desgranados a freir a fuego lento hasta que doren.
  4. Se salan y se sirven.

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Cocina Valenciana. Colección de los mejores platos autenticamente valencianos.

Riase con las peripecias de este simpático pueblo y su cronista Paco Plumillas.

Las verduras en la cocina Valenciana

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