Ingredientes:

4 cebollas
1 ramito de perejil
aceite y vinagre
sal y pimienta

Preparación:

En una bandeja horno, se colocan las cebollas enteras a una temperatura de 200 grados. La cocción de las cebollas es lenta, y tardarán entre 1hora ½ y 2 horas en hacerse.

Una vez asadas, las sacamos del horno y quitamos las hojas de fuera. Cortamos las cebollas a gajos o en rodajas finas.

Se colocan en una fuente, y se aliñan con la mezcla de aceite y vinagre. Se espolvorean con el perejil picado, y se sazonan con sal y pimienta.

Estas cebollas también se les conoce con el nombre de cebollas de viuda.