Comarca Rural
Los postres

Tarta de nueces con chocolate

Notas sobre el plato

Ingredientes:

Preparación:

  1. Se pican las nueces con las almendras.
  2. Se baten las yemas con el azúcar y se mezclan las nueces, las almendras, la harina de maíz y el ron.
  3. Se montan las claras a punto de nieve y se les va incorporando la mezcla anterior suavemente, para que el conjunto quede homogéneo sin que se bajen las claras.
  4. Se vierte el contenido en un molde, engrasado y con papel en el fondo, y se introduce en el horno, previamente calentado a 180"C.
  5. En unos 20 minutos estará cocido; se desmolda y se deja enfriar.
  6. Para el relleno, se hace una crema mezclando la harina de maíz, las dos yemas de huevo y el azúcar; se deslíe con un poco de leche y se mezcla después con la leche hirviendo restante y el chocolate ya derretido.
  7. Se rellena el pastel con esta crema, se cubre con chocolate espeso y se decora con unas nueces.

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