Desde Callosa d'en Sarrià, en la Marina Baixa, donde se cultivan unos nísperos de tal calidad que poséen su propia Denominación de Origen Protegida, nos llega esta maravilla de postre tradicional muy fácil de elaborar y que hará las delicias de niños y grandes.

Preparación:

Primero que nada, pelaremos y deshuesaremos los nísperos enteros, y los pondremos luego a cocer a fuego muy lento en un cazo grande con agua, la mantequilla y el azúcar.

Cuando poco a poco se reduzca el agua y empiecen a adquirir el característico color del caramelo, añadimos el ron y los flambeamos hasta que se apague solo, removiendo suavemente.

Antes de servir, se deben de dejar enfriar completamente.