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Preparación:
Cortamos el melón en 4 cuartos, y lo vaciamos formando trocitos redondeados con una cuchara me postre, colocándolos en un bol de tamaño adecuado.
Lo regamos generosamente con mistela, y si el melón no nos salió muy dulce, podemos añadir un poco de azúcar espolvoreado. Removemos con cuidado y lo dejamos macerar unas horas al fresco en la nevera hasta el momento de servir. Si vamos cortos de mistela, remover de cuando en cuando para igualar el macerado.
Servimos en cada plato una poción de la carcasa del melón y repartimos sobre todas ellas las bolitas de pulpa macerada, regando luego por encima todo con la mistela de la maceración. Queda muy bien si decoramos con unas hojas de menta o albahaca sobre cada porción.
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