Comarca Rural
Los postres

Melò amb mistela, melón con mistela

Un postre muy veraniego que podemos encontrar por todas las comarcas de nuestra Comunidad, y que utiliza como siempre ingredientes enraizados en nuestras costumbres ancestrales y nuestros productos.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Cortamos el melón en 4 cuartos, y lo vaciamos formando trocitos redondeados con una cuchara me postre, colocándolos en un bol de tamaño adecuado.
  2. Lo regamos generosamente con mistela, y si el melón no nos salió muy dulce, podemos añadir un poco de azúcar espolvoreado.
  3. Removemos con cuidado y lo dejamos macerar unas horas al fresco en la nevera hasta el momento de servir.
  4. Si vamos cortos de mistela, remover de cuando en cuando para igualar el macerado.
  5. Servimos en cada plato una porción de la carcasa del melón y repartimos sobre todas ellas las bolitas de pulpa macerada, regando luego por encima todo con la mistela de la maceración.
  6. Queda muy bien si decoramos con unas hojas de menta o albahaca sobre cada porción.

Libros recomendados...



Cocina Valenciana. Colección de los mejores platos autenticamente valencianos.

Riase con las peripecias de este simpático pueblo y su cronista Paco Plumillas.

Los postres

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