Los pescados
Llus al forn, merluza al horno

Ingredientes:
  • - 4 lomos de pescadilla (Indiferente si es fresca o congelada).
  • - 4 tomates maduros
  • - ¼ litro caldo de pescado
  • - 1 vasito de vino blanco
  • - ½ pimiento rojo asado (Puede ser del que venden en conserva)
  • - 3 patatas medianas
  • - 1 puerro
  • - 2 Zanahorias
  • - 1 cebolla mediana
  • - 4 dientes de ajo - Sal
  • - 2 Ñoras
  • - Aceite de oliva
  • - 1 cucharada de harina
  • - 2 Hojas de laurel
  • - Perejil
Preparación:
  1. En una cazuela de barro sofreiremos la ñora ligeramente y la retiraremos.
  2. Troceamos el puerro, la cebolla y las zanahorias.
  3. En el mismo aceite sofreimos todo lo anterior durante 5 minutos.
  4. Mientras, en el mortero picamos con un poco de sal, la ñora y un par de ajos, y lo agregaremos a la cazuela junto con 2 de los tomates troceados y le daremos un par de vueltas.
  5. Regamos todo con el vino blanco y el caldo de pescado.
  6. Dejaremos cocer unos 10 minutos, echaremos una cucharada sopera de harina para que espese la salsa, remover y coceremos 10 minutos más.
  7. Mientras, en otra cazuela o sarten, pocharemos las patatas cortadas en rodajas de 1 cm aproximadamente.
  8. Salaremos el pescado ya limpio y desespinado y cortaremos en tiras el pimiento asado.
  9. Encenderemos el horno para que vaya calentandose.
  10. Echaremos el contenido de la cazuela de barro en el mortero y picaremos hasta conseguir una especie de papilla espesa.
  11. Cogemos una fuente de horno y colocamos las patatas en el fondo, los trozos de pescado encima, los otros 2 tomates partidos por la mitad, el resto de ajos laminados, un par de hojitas de laurel, las tiras de pimiento y un poco de perejil picado.
  12. Regar con un chorrito de vino blanco y finalmente cubriremos todo con la salsa que hemos preparado.
  13. Horneamos durante una media hora a unos 180º ó 200º.
  14. Podemos adornar por encima con perejil picado antes de llevar la bandeja a la mesa.
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El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.