Los pescados
Cruet de peix

Ingredientes:
  • - 1 Kg de pescado variado (rape, corvina, salmonete, pescadilla, caballa, etc...)
  • - 1 litro de caldo de pescado elaborado con morralla, cuanto mas variada mejor.
  • - 12 almejas
  • - 1 cebolla mediana.
  • - 4 patatas medianas.
  • - 1 tomate mediano maduro.
  • - 3 dientes de ajo.
  • - 2 ramitas de perejil.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal.
Preparación:
  1. Con el ajo, el perejil y un poquito de sal, prepararemos una picada con el mortero, hasta dejarla fina.
  2. Pelaremos y limpiaremos las patatas, cortándolas a rebanadas medianas, ni finas ni gordas.
  3. Pelaremos la cebolla y la trocearemos pequeña junto con el tomate, tambien cortado menudo.
  4. En una cazuela de horno de barro arreglaremos las patatas al fondo en las capas necesarias, y sobre ellas extenderemos la cebolla y el tomate.
  5. Por encima extenderemos el pescado limpio y las almejas repartidas.
  6. A continuación, añadiremos el caldo y la picada de ajo y perejil y la pondremos en el horno medio (unos 180 a 200 grados) tras haberlo precalentado fuerte.
  7. Lo coceremos durante 20 a 25 minutos hasta que las patatas estén ya tiernas y se haya reducido el caldo.
  8. Se saca a la mesa en la misma cazuela.
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El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.