• - 500 g de bacalao seco
• - 150 de chirlas
• - 500 g de patatas
• - 200 g de guisantes
• - 1 cebolla
• - 1 tomate
• - 1 barrita de pan
• - Harina
• - 2 huevos
• - 2 dientes de ajo
• - Sal
• - Perejil
• - Aceite

1. Poner en remojo el bacalao durante 24 horas para desalarlo, cambiando el agua no menos de 5 veces en ese tiempo.
2. Ponemos las chirlas en agua con un puñado de sal gorda para que vayan soltando la sal, y antes de utilizarlas enjuagarlas en abundante agua.
3. Pelamos y picamos la cebolla y el tomate muy finos.
4. Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en rodajas no muy finas.
5. Troceamos el pan y lo remojamos ligeramente en agua, mezclándolo con los ajos pelados y picaditos finos; añadiendo el perejil y los huevos y lo aplastamos y amasamos todo.
6. Calentaremos aceite en una sartén y freiremos cucharaditas de la masa que hemos hecho, y cuando esté dorada las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
7. A continuación, secaremos el bacalao y lo enharinaremos.
8. Calentaremos abundante aceite en otra sartén, freiremos el bacalao, y cuando esté listo lo sacaremos, escurriremos y reservaremos.
9. En ese mismo aceite, doraremos un poco la cebolla e incorporaremos a continuación el tomate; dejando sofreir durante 5 minutos.
10. Pondremos el sofrito en una cazuela de barro grande.
11. Sobre él, pondremos las patatas, los guisantes, las chirlas, el bacalao y las bolitas fritas; añadiendo 2 tazas de agua, y coceremos todo a fuego lento unos 20 minutos.

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El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.

No está de más que, las recetas estupendas que nos remiten de vez en cuando, las pongamos para que las degusten.

Recetas para adornar el buen comer con un apetitoso pan recien salido del horno, o simplemente una salsa, aliños, helados, sorbetes... aquí tiene una buena colección que iremos ampliando.

Somos lo que comemos. En lineas generales, lo mejor es comer de todo, basta con mirarnos la dentadura para ver lo que el cuerpo nos demanda.