Los pescados
Anguilas al horno

Ingredientes:
  • - 1 Kilo de Anguilas.
  • - 4 Dientes de Ajo.
  • - 100 Gramos de Almendras.
  • - 80 Gramos de Piñones.
  • - 2 Ramitas de Peregil.
  • - 1 Vaso de vino blanco.
  • - 1 Copita de Brandy.
  • - Hojas de Laurel.
  • - Nuez moscada.
  • - 1 Buena rebanada de Pan frito.
  • - Aceite de Oliva.
  • - Pimienta.
  • - Sal.
Preparación:
  1. Primero, limpiamos y troceamos las anguilas, a pedazos grandes, como de 5 ó 6 centímetros por lo menos.
  2. Las colocamos en el fondo de una cazuela de barro, las espolvoreamos con pimienta y nuez moscada, añadimos unas hojas de laurel y ya está listo para seguir con el resto de ingredientes.
  3. En un mortero, prepararemos una picada con un poco de sal, los ajos, las almendras, el peregil, y el pan frito.
  4. Cuando esté lista, la añadiremos a la cazuela sobre las anguilas, junto con un vasito de agua, el vaso de vino blanco y la copita de brandy.
  5. En el horno precalentado medio, pondremos la cazuela y coceremos unos 20 minutos.
  6. Poco antes de sacar la cazuela, esparciremos por encima los piñones y a servir bien calientes.
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El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.