Ollas pucheros y potajes
Sopa del alto Mijares

Ingredientes:
  • - 1 pan sobrado de la víspera.
  • - 200 gramos de jamón serrano (Se suelen aprovechar recortes y despuntes del jamón)
  • - 2 huevos.
  • - 4 dientes de ajo.
  • - 1/2 litro de caldo o agua si no tenemos.
  • - Pimentón.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal
Preparación:
  1. En una cazuela de barro doraremos en aceite caliente, a fuego medio, los dientes de ajo fileteados junto con el jamón serrano cortado a taquitos.
  2. Cortaremos mientras el pan en dados pequeños, que añadiremos al acabar a la cazuela junto con una cucharada de pimentón, rehogaremos un poquito y agregaremos el caldo previamente calentado.
  3. Cuando rompa a hervir, incorporaremos los huevos ligeramente batidos, y removeremos enérgicamente el guiso.
  4. Cuando empiecen a cuajar, rectificaremos de sal.
  5. Tras unos minutos de cocción, la sopa estará lista para servir.
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El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.