Comarca Rural
Ollas y pucheros

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Receta típica de: Segorbe

Potaje del Palén

Notas sobre el plato

Ingredientes:

Preparación:

  1. - Sofreir las troceadas, con la pizca de pimentón.
  2. - Colocar en la olla exprés las acelgas cortadas, la cebolla, la patata, los garbanzos y el hueso de jamón.
  3. - Sal, colorante a gusto.
  4. - Cocer los seis huevos y trocearlos posteriormente.
  5. - La hierbabuena se añade al potaje cuando finaliza la cocción con los huevos.

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