Cocina Valenciana
Cocidos, ollas, sopas


Potaje de garbanzos utielano

Tradicional de Utiel.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Se pone água a hervir.
  2. Los garbanzos deberán estar a remojo desde el dia de antes.
  3. Incorporar los gabanzos cuando el água empiece a hervir.
  4. Quince minutos despues incorporarar las espinacas muy picadas.
  5. Quince minutos despues añadir las patatas cortadas a dados.
  6. Prepara aparte un sofrito con el tomate, el ajo, la cebolla y el pimentón.
  7. ¡Ojo con el pimentón, poner casi al final para que no amargue.
  8. Añadir, aceite incluido, al guiso.
  9. Antes de servir añadir el huevo duro picado.
  10. ()

Información

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