• 400 g de judias blancas o pintas.
• 1/4 kg de acelgas.
• 1/4 kg de cardos.
• 200 gr de carne de cordero.
• 1/4 kg de carne de gallina.
• 4 patatas grandes.
• sal.
• Para el sofrito.
  • Tomate.
  • Cebollas.
  • Ajos.

1. Poner en remojo las alubias la víspera.
2. Al dia siguiente ponerlas a cocer en una olla de barro con los productos cárnicos.
3. Pasada una hora añadir las hortalizas.
4. Al finalizar la cocción añadir el picadillo del tomate, cebolla y ajos sofrito junto con el aceite que se utilizó..
5. Pelar, enjuagar y trocear las verduras.
6. Calentar el aceite en una sartén al fuego y rehogar la cebolla hasta que dore, añadir el pimentón e incorporar el sofrito a la olla.
7. Agregar las verduras troceadas, la sal y un pellizco de azafrán y mantener a fuego lento y tapado (con una cazuelita de barro llena de agua) hasta que las alubias estén cocidas.

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https://www.comarcarural.com Comunidad Valenciana.

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.

No está de más que, las recetas estupendas que nos remiten de vez en cuando, las pongamos para que las degusten.

Recetas para adornar el buen comer con un apetitoso pan recien salido del horno, o simplemente una salsa, aliños, helados, sorbetes... aquí tiene una buena colección que iremos ampliando.

Somos lo que comemos. En lineas generales, lo mejor es comer de todo, basta con mirarnos la dentadura para ver lo que el cuerpo nos demanda.