Ollas y pucheros

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Olla de Gaibiel

Al estilo de Gaibiel en el Alto Palancia

Ingredientes:

Preparación:

  1. Se pone una olla, menos de media,con agua en el fuego.
  2. Se hecha los tacos de jamón y la carne de cordero ,si es garreta,, dentro de la olla cruda.
  3. Mientra se calienta, se hace un sofrito de el resto de la carne a trozos pequeños los ajos cortaditos, tomate, acelgas y se hecha a la cazuela del fuego.
  4. Cuando a cocido unos 20 minutos se ponen las patatas cortadas en dados y las alubias blancas junto con el arroz y dejar de 15 a 20 minutos hasta que la patata este cocida.