Comarca Rural
Ollas y pucheros

Borreta de melva

De la comarca de l'Horta Nord recogemos este popular y sencillo plato de nuestra gastronomía popular, pero no por ello menos delicioso y nutritivo.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Desalamos la melva durante por lo menos tres o cuatro horas por lo menos en abundante agua cambiándola un par de veces.
  2. En un caldero de hierro con agua pondremos a hervir las y las patatas troceadas medias, y cuando comience a hervir añadimos la melva a trozos pequeños y los pimientos secos troceados.
  3. Añadimos un buen chorro de aceite en crudo y luego rectificamos de sal.
  4. Deberá cocer a fuego lento hasta que estén listas las patatas.

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Ollas y pucheros

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