Las conservas
Peras en almibar

Ingredientes:
  • Para 2 envases de 1 kg:
  • - 1 1/2 kilos de peras maduras
  • - 400 g de azúcar
  • - 3/4 de l de agua
  • - el zumo de 1 limón
  • - 1 palo de canela
Todas las recetas son las originales enviadas por las personas que las conocen.
Preparación:
  1. Pelar las peras, partirlas por la mitad y extraer el corazón y las pepitas, metiéndolas en agua con limón para que no se oscurezcan.
  2. Si son pequeñas, dejarlas enteras.
  3. Cuando estén todas peladas, escaldarlas durante 15 segundos en agua hirviendo.
  4. Pasarlas por agua fría, escurrirlas y colocarlas en los envases, previamente esterilizados.
  5. Preparar un almíbar disolviendo el azúcar con el agua.
  6. Cocinar a fuego lento con la canela y la corteza de limón.
  7. Cocer durante 5 minutos y verter hirviendo sobre las peras.
  8. Retirar la canela y la corteza de limón.
  9. Tapar y esterilizar al baño maría durante 40 minutos a 88ºC
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El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.