Es una de las confituras y mermeladas mas típicas de nuestra tierra, y es imposible encontrar otra de mas sencilla elaboración. Una forma deliciosa de aprovechar los excedentes de uva moscatel en nuestras zonas productoras de la misma.

- 1 kilo de uva moscatel.
- 1 kilo de azúcar.

Preparación:

Pelaremos cuidadosamente los granos uno por uno y eliminaremos las pepitas. 

Las colocaremos en un cazo y agregaremos lentamente removiendo todo el azúcar, cociendo todo a fuego lento y removiendo de vez en cuando hasta conseguir una confitura bien trabada y consistente, mas o menos durante unos 15 minutos.

Retiraremos el cazo del fuego y dejaremos que enfríe, antes de colocar la confitura en uno o mas tarros de vidrio previamente esterilizados, y los cerraremos herméticamente. Si lo conservamos en un lugar fresco y oscuro, la duración es indefinida.