Conservas

Confitura de moscatel

Es una de las confituras y mermeladas mas típicas de nuestra tierra, y es imposible encontrar otra de mas sencilla elaboración. Una forma deliciosa de aprovechar los excedentes de uva moscatel en nuestras zonas productoras de la misma.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Pelaremos cuidadosamente los granos uno por uno y eliminaremos las pepitas.
  2. Las colocaremos en un cazo y agregaremos lentamente removiendo todo el azúcar, cociendo todo a fuego lento y removiendo de vez en cuando hasta conseguir una confitura bien trabada y consistente, mas o menos durante unos 15 minutos.
  3. Retiraremos el cazo del fuego y dejaremos que enfríe, antes de colocar la confitura en uno o mas tarros de vidrio previamente esterilizados, y los cerraremos herméticamente.
  4. Si lo conservamos en un lugar fresco y oscuro, la duración es indefinida.

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