Las tortas saladas
Coca amb ceba, torta de cebolla

Ingredientes:
  • - 8 cebollas medianas.
  • - 4 huevos.
  • - 80 Gramos de piñones.
  • - 1 Ramillete de perejil.
  • - Aceite de oliva.
  • - 100 Gramos de levadura.
  • - Harina.
  •  - Agua.
  • - Sal.
Preparación:
  1. Cortamos las cebollas en juliana, y las freimos en una sartén hasta que estén doradas.
  2. A continuación, las escurrimos con un colador y reservamos por una parte las cebollas escurridas y por otra el aceite de la fritura.
  3. Desharemos la levadura en un mínimo de agua tibia, y mezclaremos en un bol la levadura, el aceite de freir las cebollas y sal.
  4. Como siempre, lo último será la harina, que espolvorearemos removiendo hasta que la mezcla no acepte más.
  5. Trabajaremos con las manos la masa hasta que está homogénea y elástica, y la extenderemos con un rodillo.
  6. Pondremos el horno a calentar, y mientras lo hace, colocaremos la masa sobre una llanda engrasada, y extenderemos sobre ella la cebolla, los huevos bien batidos y los piñones.
  7. Espolvorearemos todo con perejil cortado muy fino, y luego la hornearemos a 180º durante 25 minutos.
  8. Se sirve tibia o fría.
  9. El éxito está asegurado.
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El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.