Cocas dulces

Testamento

Es una torta típica de Sot de Ferrer en el Alto Palancia (Castellón). Es una variedad de la torta de mollas

Ingredientes:

  • Masa de pan.
  • Aceite de oliva.
  • Media copa de cazalla.
  • 250 gr. de harina.
  • 250 gr. de azúcar.
  • Ralladura de limón.

Preparación:

  1. Se soba la masa de pan con aceite y cazalla.
  2. Cuando la masa esta buena, se aplana sobre una llanda (lata para tortas).
  3. En un plato mezclamos la harina, el azúcar, la ralladura de limón y un poco de aceite hasta conseguir una pasta compacta.
  4. Extendemos la pasta sobre la masa de pan sobada (trabajada en su punto).
  5. Recogemos el borde, dándole forma y cocemos al horno.
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Cocinar: La cocina es mucho más que un primero
Una buena paella o un buen solomillo están muy bién, pero la cocina es algo más, es sorprender con un plato chino, o un pan recien hecho por nosotros, o hacer una merienda especial para que se le cure el resfriado. Una colección de platos típicos del mundo, recetas auxiliares, cocina antigua, propiedad de los alimentos...No se lo pierda.

Información


Música: Himno de la Comunidad Valenciana.
Refrendado por los Alcaldes de Alicante, Castellón y Valencia, en el año 1.925 con letra de Maximiliano Thous Orts, y musica del maestro José Serrano Simeón.
Una selección de las mejores músicas populares de la Comunidad Valenciana.

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