Comarca Rural
Tortas dulces - Cocas

Testamento

Es una torta típica de Sot de Ferrer en el Alto Palancia (Castellón). Es una variedad de la torta de mollas

Ingredientes:

Preparación:

  1. Se soba la masa de pan con aceite y cazalla.
  2. Cuando la masa esta buena, se aplana sobre una llanda (lata para tortas).
  3. En un plato mezclamos la harina, el azúcar, la ralladura de limón y un poco de aceite hasta conseguir una pasta compacta.
  4. Extendemos la pasta sobre la masa de pan sobada (trabajada en su punto).
  5. Recogemos el borde, dándole forma y cocemos al horno.

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