Las cocas (tortas) dulces
Coca fina

Ingredientes:
  • - Medio litro de aceite de oliva
  • - Medio litro de aguardiente
  • - Un cuarto de kilo de azucar
  • - Harina.
  • - Según quién, seis yemas de huevo (al gusto)
Preparación:
  1. Pondremos en un bol el aceite, el aguardiente, y el azucar, y los mezclaremos de forma homogénea.
  2. Pueden ponerse tambien las yemas.
  3. Iremos removiendo sin parar y añadiendo poco a poco la harina, hasta que consigamos una masa consistente que se despegue de las paredes del bol.
  4. Cuando lleguemos a este punto, la retiraremos del recipiente y la amasaremos con las manos, partiéndola luego en porciones para hacer cocas de un grosor de poco menos de un centímetro de gordas y alrededor de diez de diámetro.
  5. Las colocamos en una bandeja de horno, o una "llanda" , y las coceremos con el horno fuerte hasta que se doren.
  6. Al retirarlas del horno, las espolvorearemos generosamente con azúcar.
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El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.