Las cocas (tortas) dulces
Coca de llanda, torta mal hecha, torta de lata, coca boba

Ingredientes:
  • - Vaso y medio de agua de harina
  • - Vaso y medio de agua de azucar
  • - Medio vaso de agua de aceite de oliva
  • - Piel rallada de un limón grande
  • - 3 huevos
  • - Un sobre de levadura Royal
  • - 1 yogur natural
Preparación:
  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Batir los tres huevos, añadir el yogur, y poco a poco, sin dejar de batir, añadir la harina, luego el azúcar, y finalmente el aceite.
  3. Batirlo todo hasta que quede muy homogéneo, y finalmente añadir la levadura.
  4. Se toma un molde para coca ( de hojalata, rectangular, de unos 35 x 25 x 3 cm. aprox.) y se forra con papel aceitado o aluminio, y se le hecha todo el batido preparado.
  5. Se espolvorea ligeramente la superficie con azúcar.
  6. Se hornea a 180º durante entre 30 y 40 minutos.
  7. Para sacarla perfecta, se vigila la cocción pinchándola con un mondadientes de madera, y cuando lo sacamos seco, está hecha.
  8. Es típicamente valenciana, y deliciosa como bizcocho para desayunos o meriendas
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El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.