La carne
Mandonguilles de putxero, albondigas del cocido

Ingredientes:
  • - Sobras del putxero sin distinciones de tipo (excepto los huesos, claro)
  • - 4 dientes de ajo
  • - 2 ramilletes de peregil
  • - 2 huevos
  • - aceite de oliva
  • - sal
  • - una generosa cantidad de all i oli (Si no la conoce, véa en esta misma página su preparación)
Preparación:
  1. Trituramos las sobras del putxero (carne, verdura, garbanzos, etc...).
  2. Picamos los dientes de ajo y el peregil con el mortero hasta que esté fino, los mezclamos con el triturado del putxero y lo amasamos hasta tener una pasta homogénea.
  3. Con ella preparamos pequeñas albóndigas, que iremos pasando por huevo batido y friendo en aceite abundante y bien caliente hasta que estén doradas y en su punto.
  4. Al sacarlas de la sartén, las dejaremos sobre papel de cocina para escurrir el aceite sobrante.
  5. Cuando se sirvan, acompañar el all i oli con prodigalidad.
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El mercado de la "escuraeta"

Este mercado cuya antigüedad se remonta a los tiempos de cristianización de la ciudad (siglos XIIII-XIV) era el lugar donde los aprendices del oficio de alfareros exponían sus cacharros para demostrar su habilidad y destreza y así ser admitidos en el Gremio alfarero.

Es un mercado cuyo principal producto de venta es material de loza, cerámica y barro cocido para el hogar.

Desde los pueblos de los alrededores de la ciudad venían al mercado a la compra de este tipo de artículos.

Uno de los productos más tradicionales es la conocida como Campanita de la Virgen, consistente en una pequeña campana de barro cocido, con el yugo pintado de rojo.

A los pies del Miguelete y a la entrada de la Catedral, es el lugar privilegiado para visitar este pequeño mercado y disfrutar del entorno en cualquiera de sus múltiples establecimientos hosteleros.

...y siempre hay algún gracioso que, aunque esté cerrado, le gusta provocar una sonrisa en los paseantes.