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Las carnes

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Cordero asado tradicional

Notas sobre el plato

Ingredientes:

Preparación:

  1. En un mortero se machacan los ajos, el perejil, la sal gorda y la manteca de cerdo.
  2. Con esa pasta se unta la carne por todos los lados, se le añade el vino y se mete en una bandeja al horno, primero fuerte y luego medio.
  3. Cuando esté dorado se le agrega una cucharita de vinagre por encima para que esté crujiente y se pone el horno a fuego fuerte durante 5 minutos.

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