Comarca Rural
Las carnes

Cordero asado tradicional

Notas sobre el plato

Ingredientes:

Preparación:

  1. En un mortero se machacan los ajos, el perejil, la sal gorda y la manteca de cerdo.
  2. Con esa pasta se unta la carne por todos los lados, se le añade el vino y se mete en una bandeja al horno, primero fuerte y luego medio.
  3. Cuando esté dorado se le agrega una cucharita de vinagre por encima para que esté crujiente y se pone el horno a fuego fuerte durante 5 minutos.

Libros recomendados...



Cocina Valenciana. Colección de los mejores platos autenticamente valencianos.

Riase con las peripecias de este simpático pueblo y su cronista Paco Plumillas.

Las carnes

Error: Su sistema no soporta datos embebidos.

Tenga a mano los mejores platos Valencianos. Con fotografías de la Valencia del siglo XIX y principios del XX. Con cuentos, anecdotas y leyendas.
De venta en...