Comarca Rural
Las aves en la cocina


Pollastre amb llima, Pollo al limón

Una de las maneras más sabrosas de preparar el pollo procedente del Camp de Morvedre.


Ingredientes:

Preparación:

  1. Cortaremos el pollo en trozos grandes, y en cada uno de ellos realizaremos una incisión por la que le meteremos un diente de ajo entero.
  2. Las salpimentamos, y en un recipiente hondo las colocamos y regamos bien con el zumo de tres de los limones, dejando que marine durante dos horas.
  3. Pelaremos y cortaremos en dados las patata, y picaremos las cebollas.
  4. A continuación, recubriremos con ellas el fondo de una cazuela de barro, y colocaremos sobre ellas los trozos marinados del pollo.
  5. Salpimentamos, regamos bien con aceite de oliva, y el vasito de vino blanco.
  6. Terminamos regando con el zumo de los otros tres limones.
  7. Recubrimos la cazuela con papel de aluminio, y la metemos en el horno precalentado a temperatura media (210-230º) durante media hora.
  8. Retiraremos el papel de aluminio, y dejaremos en el horno unos minutos mas hasta que doremos la superficie.
  9. Al sacarla del horno, espolvorearemos por encima la ralladura de limón, y ya está listo para servir.

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Aves

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