Comarca Rural
Las aves en la cocina


Pollastre amb pebre roig, Pollo con pimenton rojo

Ingredientes:

Preparación:

  1. Se corta el pollo despiezándolo en una cazuela de barro y los trozos se doran en el aceite a fuego medio, junto con la cebolla picada.
  2. Después de 10 minutos se incorporan el vino blanco y los tomates limpios y triturados; y se prolonga la cocción hasta que el tomate esté listo y haya evaporado toda el agua.
  3. En los últimos momentos se agregan la sal al gusto y una cucharada sopera de pimentón, removiendo y manteniéndolo un par de minutos mas para que cueza éste, cuidando de que jamás se requeme.
  4. Servir bien caliente en la misma olla.

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