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CARNES - AVES
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| Pollastre
al pebre roig
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Pollo con
pimentón
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Ingredientes:
para 4 personas
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- 1 pollo de algo más de 1 Kg.,
- 1 cebolla pequeña,
- 500 gr. de tomates,
- 1 decílitro de vino blanco seco,
- 1 decilitro de aceite de oliva
- pimentón,
- sal.
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Preparación:
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Se corta el pollo despiezándolo en una cazuela de barro y los trozos se doran en el aceite a fuego medio, junto con la cebolla picada.
Después de 10 minutos se incorporan el vino blanco y los tomates limpios y triturados; y se prolonga la cocción hasta que el tomate esté listo y haya evaporado toda el agua.
En los últimos momentos se agregan la sal al gusto y una cucharada sopera de pimentón, removiendo y manteniéndolo un par de minutos mas para que cueza éste, cuidando de que jamás se requeme.
Servir bien caliente en la misma olla.
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