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Preparación:
Lavarmos los filetes de pollo y tras secarlos con papel de cocina, los fileteamos.
Los Colocarmos extendidos en una fuente y rocíamos con el zumo de las naranjas, un opo de sal y pimienta molida.
Dejamos que maceren en este adobo una hora.
Calentamos el asador, lo goteamos un poco con el aceite, sazonamos los filetes y los asamos. Retiraramos y los mantenemos calientes (puede valer ponerlos en el horno a 70º).
Vertemos en la sartén el jugo del adobo junto con la ralladura de 1 naranja, y a fuego lento y removiendo con una cuchara, reducimos hasta obtener una buena salsita, y que a continuación verteremos sobre las pechugas.
Se puede servir acompañado de puré de patatas o ensalada al gusto.
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