Comarca Rural
Las aves en la cocina

Pollastre a la taronja, Pollo a la naranja

Una manera sabrosisima de preparar el pollo.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Lavamos los filetes de pollo y tras secarlos con papel de cocina, los fileteamos.
  2. Los colocamos extendidos en una fuente y rociamos con el zumo de las naranjas, un poco de sal y pimienta molida.
  3. Dejamos que maceren en este adobo una hora.
  4. Calentamos el asador, lo goteamos un poco con el aceite, sazonamos los filetes y los asamos.
  5. Retiramos y los mantenemos calientes (puede valer ponerlos en el horno a 70º).
  6. Vertemos en la sartén el jugo del adobo junto con la ralladura de 1 naranja, y a fuego lento y removiendo con una cuchara, reducimos hasta obtener una buena salsita, y que a continuación verteremos sobre las pechugas.
  7. Se puede servir acompañado de puré de patatas o ensalada al gusto.

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Aves

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