|
En un mortero grande picamos los ajos y el perejil con un poquito de
sal para favorecer el trabajo, y cuando estén listos añadimos el
arroz crudo y los huevos batidos. Remezclamos bien.
Verteremos todo en una sartén con aceite muy caliente, y prepararemos
una tortilla, que deberá quedar bien cocida para manipularla bién.
Cuando esté, la sacaremos y dejaremos enfriar. Luego la cortamos a
tacos pequeños ( de aproximadamente 2 x 2 centímetros). Troceamos
pequeño también el embutido de bolo.
En una cazuela, ponemos el caldo a hervir, y cuando arranque, le
añadiremos la tortilla y el embutido cortados, y reduciremos a fuego
lento cuando vuelva a hervir..
El tiempo de cocción es de 20 minutos para que el arroz salga
perfecto, y un momento antes deberemos de rectificarlo de sal al
gusto.
Se debe de servir bien caliente.
Que lo disfruten todos.
|
