Somos lo que comemos. En lineas generales, lo mejor es comer de todo, basta con mirarnos la dentadura para ver lo que el cuerpo nos demanda.
Gramínea. Origen: Asia y áfrica.
Planta acuática anual con varios tallos adosados y nudosos de hasta 3 m.
Es un alimento de gran consumo mundial.
El garrofón o Phaseolus Lunatus está considerado un manjar, suave y cremoso con gran capacidad para absorber los sabores de los caldos donde se incluye, de ahí que su tradición en el uso para la paella que unido a su textura confiere un elemento diferenciador de la autentica paella.