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COCINA VALENCIANA
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Herbero
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En toda la comarca de la Marina
alta hay costumbre de "Fer herbetes", coger hierbas
silvestres del monte. El día de la Ascensión es el típico para
salir a buscarlas. Se secan bien para poder durantre todo el invierno
confeccionar tisanas o se utilizan para hacer los famosos herberos.
¿Recordais lo que bebía Paquito el Xocolatero?, "Herbero y
Café Licor", nos dice la canción. Pues bien, os explicamos como
preparar este licor tradicional, y que además es un magnífico
digestivo.
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Ingredientes para 4 personas:
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- Tomillo real
- Pebrella
- Poleo
- Salvia
- Rabo de gato
- Manzanilla
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- Menta
- Hinojo
- Cola de caballo
- Romero
- Espliego
- Hojas de limonero
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Preparación:
Un total de 12 plantas aromáticas.
Elaboración del Herbero:
En una buena orza se coloca a partes iguales anís dulce y
aguardiente.
Se introducen las hierbas, se tapa.
A los cuarenta días mas o menos ya se podrá consumir.
Poco complicado ¿Verdad?
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