Recetas de cocina
La cocina de...
Arroz cortijero
Notas sobre el plato
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 patata
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 6 dientes de ajo
- 2 tomates pasados
- agua
- arroz
- aceite
- sal
- bacalao asado
Preparación
- Se cortan en trozos grandes la cebolla y el pimiento.
- A continuación se fríen los ajos con piel, cuando están dorados se le añade la cebolla y el pimiento troceados.
- Cuando están pochados, se añade el tomate pelado y picado, se rehoga y se marean las patatas cortadas a cuadros y el arroz.
- Se añade el agua caliente, los tomates pasados y el bacalao asado, se deja cocer el arroz y procuramos que quede con caldo.
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