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Elaboración
Lavamos el bacalao.
Lavamos y troceamos las alubias verdes.
Lavamos y troceamos el pimiento.
Pelamos y lavamos la patata y la hacemos a tacos.
Pelamos y lavamos el tomate.
Ponemos el aceite en una cazuela de barro, y cuando está
caliente, añadimos el bacalao hasta que se dore.
A continuación añadimos las patatas y les damos unas vueltas.
Añadimos el pimiento y el tomate.
Cuando están doradas las patatas, añadimos las judías
verdes troceadas, y las sofreimos.
Añadimos el pimiento colorao y el agua, tapamos la cazuela,
y dejamos hervir.
Cuando la verdura está cocida, añadimos el azafrán y los
fideos, lo probamos de sal y dejamos que cuezan.
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