Comarca Rural
Mariscos

Galeras al limón

El delicioso marisco de nuestras costas tiene infinitas maneras de prepararlo, para el goce de los paladares mas exigentes. A veces, las mas sencillas son las mejores, Como esta típica y simple maravilla que nos llega de la Plana Alta.

Ingredientes:

Preparación:

  1. En una cazuela de barro con abundante aceite, sofreimos a fuego medio las galeras.
  2. Sobre ellas, regamos el zumo de los tres limones, y vamos girando las galeras para que se hagan uniformemente.
  3. Cuando todas las galeras hayan tomado su color rojizo, se tapa la cazuela y se apaga el fuego.
  4. Se deja reposar durante un par de minutos, y se sirve decorado con tiritas de piel de los limones y perejil picado.

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