Comarca Rural
Mariscos

Cazuela de gambas

Notas sobre el plato

Ingredientes:

Preparación:

  1. Pelar y picar finos la cebolla, las cebolletas y los tomates.
  2. Aplastar los ajos.
  3. Cortar el queso a dados.
  4. Calentar el Aceite de Oliva en una sartén y freir la cebolla hasta que esté transparente.
  5. Añadir las cebolletas y los ajos y rehogar 2 minutos más.
  6. Agregar los tomates, 2 cucharadas soperas de perejil, el orégano, la sal y la pimienta.
  7. Tapar y cocer a fuego lento hasta que espese.
  8. Quitar las cabezas a las gambas y pelar los cuerpos, dejando intacta la punta de la cola.
  9. Enjuagarlas y secarlas con papel absorbente.
  10. Repartir la mitad de la salsa de tomate en cazuelitas individuales, añadir las gambas y cubrir con el resto de la salsa.
  11. Agregar el queso y cocer a horno precalentado a 220 C durante 10 a 12 minutos hasta que las gambas estén sonrosadas.
  12. Servir en las mismas cazuelitas individuales.

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