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Mariscos |
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CAZUELA
DE GAMBAS |
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INGREDIENTES: |
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- 1
kilo de gambas gruesas
- 1 cebolla mediana
- 468
gramos de tomates maduros
- 4 cebolletas
- 2 dientes de ajo
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- 125
gramos de queso tipo feta
- 1,5 decilitros de vino blanco
- 2 cucharadas soperas de perejil picado
- 1 cucharada de organo
- 1,5 decilitros de Aceite de Oliva
- sal y pimienta
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PREPARACION:
Pelar y
picar finos la cebolla, las cebolletas y los tomates.
Aplastar los ajos. Cortar el queso a dados.
Calentar el Aceite de Oliva en una sartén y freir la
cebolla hasta que esté transparente. Añadir las cebolletas
y los ajos y rehogar 2 minutos más.
Agregar los tomates, 2 cucharadas soperas de perejil, el
orégano, la sal y la pimienta. Tapar y cocer a fuego lento
hasta que espese.
Quitar las cabezas a las gambas y pelar los cuerpos, dejando
intacta la punta de la cola. Enjuagarlas y secarlas con
papel absorbente.
Repartir la mitad de la salsa de tomate en cazuelitas
individuales, añadir las gambas y cubrir con el resto de la
salsa.
Agregar el queso y cocer a horno precalentado a 220 C
durante 10 a 12 minutos hasta que las gambas estén
sonrosadas.
Servir en las mismas cazuelitas
individuales. |
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