Los bizcochos
Coca de Sant Joan,
Torta de San Juan

Ingredientes:
  • - 468 g de harina
  • - 25 g levadura prensada
  • - 1/4 de taza de leche
  • - 4 huevos
  • - 100 g de azúcar
  • - 50 g de mantequilla
  • - 50 g de piñón pelado
  • - 100 g de frutas confitadas
Preparación:
  1. Disolveremos la levadura en una taza con la leche templada.
  2. Dejaremos la mantequilla a temperatura ambiente para que esté melosita.
  3. Tamizaremos la harina sobre un cuenco y agregaremos la levadura, 75g de azúcar, la mantequilla y los huevos
  4. Mezclaremos hasta conseguir una masa homogénea y suave, y luego la amasaremos formando una bola con la masa, que colocaremos en un cuenco y taparemos con un paño húmedo pero bien escurrido; dejándola en lugar templado hasta que doble su volumen.
  5. Estiraremos la masa con el rodillo hasta dejarla bien fina con forma ovalada o al gusto, y colocaremos las frutas confitadas cortadas y los piñones por encima de forma decorativa.
  6. Taparemos de nuevo con el paño húmedo y dejaremos que suba de nuevo.
  7. Espolvorearemos con el azúcar restante y colocaremos en una placa de horno engrasada con un poquito de aceite de oliva.
  8. (Para más facilidad, puede adornar la coca en la placa directamente).
  9. Calentaremos el horno y coceremos la coca a 180º entre 20 y 25 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
  10. Salud y buenas meriendas.
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La torre de Santa Catalina no tenía escalera?

     
La construcción de la torres de Santa Catalina, cuya primera piedra se puso el 12 de agosto de 1688, quedó paralizada por un curioso pleito.

Juan Bautista Viñes, arquitecto de la obra, no construyó ninguna escalera interior de subida a la misma, y justificaba esa omisión alegando que no se hacía constar en el contrato la construcción de ninguna escalera.


El fanatismo y la incultura llevan a extremos como estos que podemos leer en Vikipedia

En 1936 la iglesia fue asaltada por milicianos republicanos e incendiada, arruinándola completamente. En la década de 1950, se llevaron a cabo obras de repristinación, para devolverle su fisonomía gótica original, para lo cual se despojó a los muros de los restos de decoración barroca y neoclásica.

¡Cuántos libros, cuánta arte, cuánta historia habrán desaparecido por salvajes que no han sabido separar sus ideas políticas o religiosas de la cultura!