Otras cocina: Andalucía
La cocina andaluza está basada, como casi todas las cocinas regionales, en la alta calidad de los productos.
Por otro lado los platos más conocidos son los que podemos considerar de verano, el remojon en Granada, el estupendo gazpacho con sus peculiaridades de diversos pueblos, la porra antequerana o salmorejo y por supuesto sus "pescaitos fritos", manta andaluza, y un largo etc...
Aquí tienen una pequeña muestra que iremos ampliando.
La horchata de Alboraya en Valencia. Vea la auténtica receta. Esta extraordinaria bebida, si es la original, no necesita nada más que unos fartons si la queremos acompañar. Todo lo demás son disfraces que enmascaran algunas de poca calidad o demasiado "bautizadas".
