Los postres
Mousse de limón con tulipa de naranja
Ingredientes:
- 6 yemas de huevo
- 50 gramos de azúcar
- 250 gramos de zumo de limón
- 5 hojas de gelatina
- 250 gramos de nata montada
- 4 claras de huevo
- 200 gramos de azúcar
- 1 cucharada de fécula
Preparación:
- Se monta un merengue con los 200 gramos de azúcar cocido a 120°C y las claras.
- Por otro lado se hace un sabayón (pulse para ver receta) con las yemas, los 50 gramos de azúcar, el zumo de limón y la fécula.
- Cuando lo tengamos hecho, se retira del baño y se le añade la gelatina que tendremos remojada y se deja enfriar sin que llegue a cuajarse.
- Se mezcla suavemente el sabayón con el merengue y la nata montada; se reparte la mezcla en moldes individuales y se guardan en el frigorífico.
- Para servirlos se desmoldan, se pone un poco de azúcar por encima y se caramelizan con una pala de quemar; se acompañan con tulipas de naranja.
400 recetas Valencianas
Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.
Las 400 recetas constan de dos volúmenes.
La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.
Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.
Historias y leyendas
Mesxicotet
Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?
Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.
Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.
¿Que es la "tontuna-line"?
Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.
#FumantChu