Los pescados

Suc de llobarro, caldo de lubina

Ingredientes:

Preparación:

  1. Pelamos los ajos, los troceamos, y los majamos en un mortero con la ayuda de un poquito de sal para obtener una pasta fina de ajo.
  2. En una cazuela de barro con un poco de aceite de oliva, ponemos a dorar la pasta de ajo, y cuando tome color agregamos las guindillas y una cucharada sopera de pimentón.
  3. Le damos unas cuantas vueltas (siempre con cuchara de madera), y agregamos el caldo de pescado y damos un fuego vivo para acelerar la cocción.
  4. Cuando empiece a hervir, agregamos las patatas cortadas a rodajas de un centímetro aproximadamente, y reducimos a fuego medio, y lo mantendremos unos 15 minutos.
  5. Mientras, pondremos la harina en un platito y rebozaremos en ella las rodajas de llobarro.
  6. Cuando transcurran los 15 minutos o veamos que las patatas ya están casi cocidas, agregamos el llobarro enharinado a la cazuela, y después de 10 minutos más a fuego medio, el plato estará listo para la mesa.
  7. Se suele servir en la misma cazuela.

400 recetas Valencianas

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Historias y leyendas


Mesxicotet

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

¿Que es la "tontuna-line"?

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu